Bitki çayları, yaz sıcaklarında serinletici bir alternatif arayanlar için de pratik ve lezzetli seçenekler sunuyor. Bitki çaylarının demlendikten sonra soğutulup keyifle tüketilebileceğini belirten Yeditepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ekrem Sezik gıda güvenliğine uygun doğru hazırlama tercihleri konusunda da uyarılarda bulunuyor.
Yaz aylarında artan sıcaklıklar, ferahlatıcı içecek arayışını da beraberinde getiriyor. Yeditepe Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ekrem Sezik, bitki çaylarının sadece kış aylarında değil, yaz mevsiminde de güvenle tüketilebileceğini belirtiyor. Soğutulmuş şekilde bitki çaylarının serinletici ve yararlı bir alternatif olması için, aroma ve kalitesinin korunması, doğru yöntemlerle demlenmesi ve güvenilir kaynaklardan temin edilmesi gerektiğini de vurguluyor.
Kaynar su kullanmak bir hata
Bitki çaylarının hazırlanmasında en sık yapılan hatalardan birinin, kaynar su kullanmak olduğunu belirten Prof. Dr. Sezik, bunun bitkideki uçucu bileşiklerin kayıplarına yol açarak beklenen faydanın azalmasına neden olabileceğini ifade ediyor ve doğru demleme için ideal su sıcaklığının 80 derece civarında olması gerektiğini vurguluyor, ayrıca yaz aylarında artan sıvı ihtiyacını karşılamak için, bitki çaylarının güvenilir bir seçenek olabileceğini belirtiyor. Prof. Sezik, “Sıcak suyla doğru şekilde demlendikten sonra soğutularak hazırlanan bitki çayları hem ferahlatır hem de bitkilerin faydalarından yararlanma imkânı sunar” diyor.
