Ä°lk günlerine hazırlandığımız 2017’nin güzel geçmesi için aklımızdan çıkarmamamız gereken en önemli baÅŸlıklar arasında, ‘yeterli ve dengeli beslenme’ ve ‘düzenli olarak fiziksel aktivitelerde bulunmayı hayatımızın bir parçası haline getirmek’ yer alıyor. Bu klasik tanımlamanın dışında günümüzde beslenme alışkanlıkları da yapılan araÅŸtırmalar ve toplumların yaÅŸadıkları geliÅŸmeler ışığında deÄŸiÅŸime uÄŸruyor, her geçen yıl farklı amaç ve beklentiler doÄŸrultusunda farklı eÄŸilimler doÄŸuyor. Herbalife Beslenme Danışma Kurulu üyesi Doç. Dr. Ä°smet Tamer, 2017 yılının beslenme trendlerini paylaÅŸtı:
Yiyecek İsrafı Yapmayın
ABD’de yapılan araÅŸtırmalar insanların son yıllarda giderek daha az yiyecek israfı, yemek hazırlama sırasında daha az su ve enerji sarfiyatı amaçlı deÄŸiÅŸimlere yöneldiklerini gösteriyor. Daha konsantre, daha az emek sarf edilerek hazırlanan ve doÄŸal imkanlarla daha uzun süre kullanma ÅŸansı yaratan gıdalar, bu deÄŸiÅŸikliklerin başında geliyor. Pek fazla farkına varmadığımız bu gerçek, belki de 2017’de tüm dünyaya yayılan bir akım haline gelebilir.
Küçük Porsiyonlara Yönelin
Bu yıl giderek artması beklenen başka bir akım da yiyeceklerin daha küçük porsiyonlarla servis edilmesi! Hatta bazı restoranlarda arzunuza göre yarım porsiyon seçenekleri bile sunulmaya başladı. Böylece hem daha az yemeye, hem de daha az israfa yöneltici uygulamaların artması, farkındalığın yayılması bekleniyor.
Zengin Proteinlerle Beslenin
Her yıl yeniden karar verilip başlanan ama birkaç hafta içinde pes edip bırakılan çeşit çeşit diyetler, zayıflama reçeteleri bu yıl da bazılarımızın akıl defterlerini meşgul edecek gibi görünüyor. Ama bu yıl farkındalığı artan bir başka trend daha var: Sağlıklı proteinlerden zengin beslenme! Yeni yılın beslenme trendleri bununla da sınırlı kalmıyor. Evet, artık beyaz etin doğru hazırlanmaması halinde masum olmadığını, kırmızı etin yağsız kısmından hazırlanıp doğru şekilde pişirildiğinde çok besleyici ve sağlıklı olduğunu; vücudumuzun sağlıklı yağlara da bir miktar ihtiyacı olduğunu ve yağların, yeterince karbonhidrat tüketilmediği takdirde kolayca eritilemeyeceğini çok daha iyi biliyoruz.
Her ne kadar ABD ve Avustralya gibi bazı ülkelerde, et piyasasının yaşadığı sıkıntıları hafifletmek ve daha sağlıklı proteinler sunabilmek amacıyla bitkisel bazlı proteinlerden neredeyse et tadı verecek düzeyde özel gıdalar hazırlansa da, 2017 yılı için bunun çok da yaygınlaşamayacağı aşikâr. Bunun yerine yağsız kırmızı eti, günlük protein ihtiyacımızın bir kısmını karşılayacak şekilde yağsız tavada, ızgarada ya da daha da iyisi haşlama şeklinde hazırlayarak tüketmek, bu yıl da günlük beslenmemizin değişmez parçası olacak gibi. Beyaz etin masum olduğu efsanesi çok yaygın, ancak tavuk ya da hindi fark etmez, derisi ile pişirilip tüketildiğinde veya yağlı butlarına bir de sos ekleyip sunulduğunda pek de masum olmadıklarını söyleyebiliriz. Hatta çok yararlı bir besin kaynağı balık bile, doğru pişirilmediğinde lezzetli de olsa sağlıksız hale gelebilir.
Keçi Etine Yönelin
Son günlerde pek çok mekânda baÅŸlayan yeni bir akım, aslında bize pek de yabancı deÄŸil. Orta ve DoÄŸu Anadolu’nun yanı sıra Ege’deki pek çok yörede de yaygın olarak tüketilen keçi eti, bu yıl çok konuÅŸulacak konuların başında geliyor. Keçi eti dünyanın üçte ikisinde çok yaygın tüketilen bir besin. Hem diÄŸer et çeÅŸitlerine göre daha az yaÄŸ içeriyor, hem de eti ve sütüyle yüksek bir protein kaynağı. Dikkat çeken bir baÅŸka nokta da ÅŸu ki, kemik ve eklem saÄŸlığı için, cildinizin güzel görünmesi, beyin ve bağırsaklarınızın düzgün çalışması için gerekli bir baÅŸka özel protein olan kolajen, özellikle de hücreler arası kolajen, en çok keçide bulunuyor.
Sebze ve Meyve Tüketin
Sadece vegan tipi beslenenler deÄŸil bu yıl herkes daha fazla sebze ve meyve tüketecek. SaÄŸlıklı bir yaÅŸamın temel koÅŸullarından birinin saÄŸlıklı beslenmek, bunun da ana ÅŸartının çeÅŸitli ve dengeli beslenmek olduÄŸunu artık tüm medya kaynaklarında görmek mümkün. SaÄŸlık otoriteleri de bu yıl bu konuya daha fazla eÄŸilecekler gibi görünüyor çünkü saÄŸlıklı beslenerek hastalıklardan korunmak, daha saÄŸlıklı yaÅŸamak ve daha saÄŸlıklı yaÅŸlanmak gerçeÄŸini artık tüm bilim dünyası kabul etmiÅŸ durumda. Daha fazla sebze ve meyve tüketerek, karbonhidrat, protein ve yaÄŸları kararında ve dengeli ÅŸekilde sınırlayıp, 2017’nin bizim için yeni bir baÅŸlangıç olmasını saÄŸlamak mümkün.
Hareket Edin
Trendler ne olursa olsun deÄŸiÅŸmeyen bazı gerçekler her zaman akılda tutulmalı. SaÄŸlıklı bir vücuda sahip olmak için saÄŸlıklı bir kiloda olmalısınız. Her zaman ölçülü yemeli, gün içerisinde azar azar ama sık sık yiyerek gün boyu enerjik ve dinç kalmalısınız. Yeterli ve dengeli derken her çeÅŸit besin grubundan günlük diyetinize eklemeler yapmanız gerektiÄŸini akılda tutmalısınız. Ve elbette hareket! Düzenli olarak yapılacak fiziksel aktivite hayatınızın bir parçası haline gelmeli, her fırsatı hareket etmek için deÄŸerlendirmelisiniz, eski bir deyiÅŸle “Ä°ÅŸleyen demir ışıldar.”
✎ Mutfağınızın olmazsa olmazı her ürün Karaca’da!